Arroz de vitela

Hoje bateu uma saudade da comidinha da mamãe. E quando isso acontece o melhor mesmo é ir para cozinha e por as mãos nos tachos.Com certeza todos concordam comigo, a melhor comida é da mãezinha.

Ingredientes

750 gramas de carne de vaca para estufar

400 gramas de arroz agulha

100 gramas de ervilhas

1 cenoura grande ralada

1cebola picada

2 dentes de alho picado

2 tomates bem maduros

1 folha de louro

Sal quanto baste

Azeite quanto baste

Pirpiri a gosto

Preparação

Numa panela de pressão ponha um pouco de azeite e refogue a cebola, os alhos e a folha de louro, até ficar bem douradinho. Adicione os tomates tracejados e carne cortada aos pedaços, tempere de sal e piripiri a gosto. Acrescente ½ litro de água, tape a panela de pressão e deixe ferver durante uns 20 minutos.

Retire do lume, liberte o vapor e abra a panela. Leve novamente ao lume e junte o arroz, as ervilhas e a cenoura, mexa (acrescente mais água sé necessário) e deixe cozer mexendo de vez em quando até que o arroz fique cozido e macio. Retire do lume e sirva enfeitado com folhas de salsa.

Bom Apetite