Salada de polvo com feijão

Nos dias quentes que tocam as vezes queremos uma refeição ligeira e bem nutritiva, nessa base criei esta saladinha que mesmo com uma pequena dose pode repor as nossas forças, sem precisar de comer muito. Além disso pode até num dia de uma ementa mais bem elaborada servir de entrada ou um 1º prato.

Ingredientes

250 gramas de polvo  cozido ( só tentáculos ) cortado as rodelas

150 gramas de feijão manteiga ou branco cozido ( hoje em dia já existem boas marcas de feijão pré-cozido )

1 cebola media picada

½ pimentão vermelho picado grosso

1 ramo  de salsinha picada

Azeite que baste

Sal que baste

Pimenta a gosto

Preparação

Muito simples depois de ter todos os ingredientes a mão basta misturar tudo, temperar de sal e pimenta a gosto e acrescentar o azeite.  Caso queira usar como uma entrada ou 1º prato, basta por no centro do prato um montador e encher com a salada enfeitando com uma folha de salsa.

Bom Apetite